Dimanche, c’est une de ces journées que tu as peut-être moins envie de cuisiner, mais guess what!? Après une grosse fin de semaine d’enchantement, c’est la meilleure façon de te ravigoter l’esprit, changer d’air et faire une bonne recette!! Cette année, j’ai découvert le tartare! Quand on l’applique au poisson, c’est basicly du sushi «à la Texas», en grand format!!
TARTARE (4 personnes): 400 g de thon (doit être super frais), 1 tomate, 1 bouquet de coriandre, 1 échalote, 1 poignée d’amande, 2 (c/s) d’huile d’olive, sel et poivre moulu.
- Couper le thon en très petits dés (mettre dans le réfrigérateur)
- Enlever l’intérieur de la tomate et couper en petit dés. Couper l’échalote et hacher la coriandre.
- Intégrer les 3 ingrédients précédents au thon. Ajouter l’huile, le sel et le poivre.
- Parsemer d’amandes
ACCOMPAGNEMENT:
- Salade de Roquette avec vinaigrette (huile d’olive, vinaigre balsamique, citron, ail, sel et poivre)
- Quinoa (bouillir comme du riz pour 15 min, ajouter sel, poivre et de l’ail)
- Vin (Sauvigon Blanc, Domaine Guy Allion 2008, saveur de pamplemousse…yumm!!)
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